När du går ner för de få trappstegen till Den Vandrette och innanför dörren, inser du snabbt att det inte är en av de eleganta och sofistikerade vinbarerna du kommit till. Här finns inga dumma frågor - utan alla kan känna sig hemma.

Konceptet är enkelt. Den Vandrette (ja, det betyder den vågräta på svenska – men om det syftar till att vinbaren ligger i höjd med vattnet eller ställningen folk är i när de går därifrån vågar vi inte spå om) serverar ekologiskt, biodynamiskt och naturvin av olika slag. Tittar du på menyn, är där några få utvalda rätter. Skinka, ost, sallad och en dagens rätt. Den sistnämnda bestod av lamm, linser, fänkål och pumpa när vi var på besök tidigare på veckan.

Till vårt lamm fick vi serverat två glas rött. Ett klassiskt och säkert kort från Italien. Gott och syrligt, men ganska oskyldigt. Rackaren i glass nummer två var däremot allt annat än oskyldig. När jag stack ner näsan i det första gången, åkte den upp lika snabbt igen. Jag testade igen. Jo, det luktade koskit, stall och toalett i en otrevlig blandning. Till min stora överraskning smakade vinet betydligt bättre än det luktade och till lammet var det närmast perfekt.

Och så fortsätter kvällen. Personalen har koll på vad de häller upp i glassen, och vi har valt att slippa ta ställning till vad vi får. Istället utnyttjar vi möjligheten och testar viner som många av Köpenhamns andra vinbarer inte bjuder på, och utmanar våra smaklökar. Och det är visst till den sortens kvällar, Den Vandrette passar absolut bäst. Deras mat är god, men det är vinet som verkligen sätter personlighet på besöket.


PRIS:
Snacks 35-100 DKK, dagens rätt 150 DKK

ADRESS:
Havnegade 53, centrala Köpenhamn

TRANSPORT:
Metro till Kongens Nytorv (400 meter)

Guide to Copenhagen var inbjuda till Den Vandrette och vi åt och drack på husets räkning.

Linn Grubbström

Linn is the main contributor of Guide To Copenhagen. She is from Sweden, and has lived in Denmark since 2008. She lives at Nørrebro in Copenhagen and works with food communication. She is also the creator of the Danish food blog Frk. Kræsen.

Twitter LinkedIn