De senaste tio åren har kaffe gått från att vara en svart kopp efter maten och en dos koffein, till att vara en mindre vetenskap. Bryggtid, mjölkblandningar och olika rostningar. Priset har följt med, och på många caféer kostar en vanlig svart kopp kaffe 30 kronor. En cappucino kan lätt kosta över 40. Kaffekonst i all sin ära – jag älskar att dricka en riktigt god kopp på Kent Kaffe Laboratorium eller Coffee Collective. Men några gånger kan det bli för mycket av det goda. Några gånger är kaffe bara kaffe och det är alldeles tillräckligt.

Ett nytt ställe som hajat att kaffe inte behöver vara så komplicerat är GoodLife på Stefansgade på Nørrebro. I över ett år var källarlokalen full av vinylskivor. En ensam vältränad kille stod i shorts och linne året runt och vände plattor och den lilla butiken verkade mer som en vuxen mans lekplats än en lönsam affär. När sommarens första solstrålar letade sig fram för en månad sedan öppnade samme kille, Kasper, ett litet café. Fortfarande med plattor längst med väggarna inne i butiken, men plötsligt hade ett litet hörn byggts om för att få plats till en stor espressomaskin. Tack vare morgonsolen på trottoaren utanför, nyfikna grannar och många kompisar var det fullsatt varje dag jag gick förbi i flera veckor. Att kaffet bara kostar 20 kronor och cappucinon 25 kronor gör knappast intresset mindre.

För några dagar sedan gjorde jag mitt debutbesök, och under tiden Kasper skummade mjölk till Filmkillens cappucino passade jag på att fråga om stället. Varför blev en liten LP-butik till en LP-butik och ett café? Kasper förklarade att han mest säljer indierock online, och att butiken först och främst var lager i en lång period. Men morgonsolen blev för lockande och läget för bra för att inte servera kaffe också, så nu langar han vita papperskoppar över disken samtidigt som han vänder plattor.

Kaffe på vingliga utemöbler utanför Kasper är förträffligt. Det är bra musik som slingrar sig ut på gatan, det är god kaffe till bra pris och det är sommar i Köpenhamn. Några gånger är det enkla det bästa.

ADRESS:
Stefansgade 12, Nørrebro

PRIS:
20 dkk för en kaffe, 25 dkk för en cappucino

TRANSPORT:
Buss 5A till Stefansgade (150 meter)

Linn Katarina Grubbström

Linn is the main contributor of Guide To Copenhagen. She is from Sweden, and has lived in Denmark since 2008. She lives at Nørrebro in Copenhagen and works with food communication. She is also the creator of the Danish food blog and radio show Frk. Kræsen.

Facebook Twitter LinkedIn