På hörnet av Rantzausgade ligger Nordisk Brødhus. Ägaren, Lennart, jobbade i London flera år, men efter ett tag bestämde han sig för att det var dags för att göra Köpenhamn osäkert igen. Av en händelse var lokalen på Rantzausgade tom, och Lennart och hans dåvarande kompanjoner kunde se potentialen i de skamfilade lokalerna.

Sen dess har det hänt mycket. Kompanjonerna är inte längre med i projektet, som har blivit en stor succé. Från början fanns bara ett blått gammalt bord i hela lokalen, med plats till två sittande gäster. Nu finns det 10 gånger så många sittplatser, men det är fortfarande lika svårt att få plats, för här är nästan alltid fullsatt. Lennart och de andra på Nordisk Brødhus bakar bröd från tidig morgon till sen kväll i den stora stenugnen. Om det blir vitt bröd, rågbröd eller något helt annat som de bakar, varierar från dag till dag, och det är sällan som Lennart har bestämt det i förväg. Han bakar helt enkelt det han har lust till.

Oavsett vilken typ av bröd han plockar ur den fantastiska ugnen mitt i rummet så brukar det smaka gott. Några köper brödet ’to go’ för att äta det hemma, medan andra (som jag till exempel) hellre stannar kvar och äter. Brunchen här kostar omkring 100 kronor, och är en av de bästa i hela Köpenhamn. Beroende på vad som blivit bakat under natten, varierar innehållet, men ofta är det några olika sorters bröd, något sött, marmelad, ost, skinka och ett kokt ägg. Och så ett glas äppelmust. Man får med andra ord mycket mat för pengarna. Den mysiga stämningen, ja den får man på köpet.

ADRESS:
Rantzausgade 58, Nørrebro

TRANSPORT:
Metro till Forum (950 meter) eller buss 5A till Kapelvej (700 meter)

PRIS:
Cirka 100 DKK för middag, 30-40 DKK för ett bröd, 50 DKK för frukost och 100 DKK för brunch

View Larger Map

Linn Katarina Grubbström

Linn is the main contributor of Guide To Copenhagen. She is from Sweden, and has lived in Denmark since 2008. She lives at Nørrebro in Copenhagen and works with food communication. She is also the creator of the Danish food blog and radio show Frk. Kræsen.

Twitter LinkedIn